查血糖

升糖指数（Glycemic index，简称GI），又称为糖生成指数或者血糖指数生成指数，用于衡量食物对血糖量变化的影响。在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到血液中的食物具有较高的升糖指数。反之，则具有较低的升糖指数。升糖指数的概念是由多伦多大学的大卫·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事于1980年－1981年在研究最适合糖尿病人的饮食时发展起来的。

应用中采用的分类标准为：升糖指数55以下的食物为低升糖指数食物，在应用中采用绿色块表示，这类食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放比较缓慢，葡萄糖机内血液后的速度慢，峰值低；升糖指数在56-69之间的食物为中等升糖指数食物，在应用中采用蓝色块表示；升糖指数在70以上为高升糖指数食物，在应用中采用红色块表示，这类食物进入胃肠道消化快，吸收率高，葡萄糖释放入血液比较快。