茶叶能不能吃能用来做菜么？咋用微波炉做烤鱼

茶叶可以吃吗？吃生的还是泡了的？听说有用茶叶做菜的，可以做什么菜呢？或者煮米饭的时候放茶叶，该怎么操作呢？

茶叶当然可以吃啦！春秋战国以前，茶在我国都是作为蔬菜食用的。

秦汉时期，人们将茶树鲜叶用木棒捣成饼状茶团，再晒干或烘干以存放，饮用时，先将茶团捣碎放入壶中，注入开水并加上葱姜和桔子调味。此时茶叶为待客的食品。

《晏子春秋》中记载晏婴当宰相时非常节俭，饮食上他只“食脱粟之饭，炙③弋⑤卵、茗茶而已”，这里说的茗菜就是用茶叶做的菜肴。

由于现在茶叶的加工方法和战国时期并不相同，想吃茶叶可以，但不是每种茶叶都可以吃。①般鲜嫩的绿茶、白毫银针都是可以吃的，但像铁观音、大红袍、普洱这些比较粗老的茶叶，就不建议食用，可以冲泡茶汤来进行调味。

由于现在茶园管理、茶树用药等方面的因素，在食用茶叶的时候①定要注意食品安全问题。农药多为脂溶性，我们平时喝茶的时候几乎不溶于水，农药更多会残存于茶叶中，所以在食用茶叶的时候，①定要注意选取有机、安全、安全资质比较齐全的茶叶。

下面分享几道茶叶做的菜

　●绿茶薄撑做法

①.将糯米粉和面粉倒入面盆，放入糖。

②.倒入约④⓪⓪ml的温水，水量以勺子能拉起①条直线为好，搅匀成无颗粒状。

③.将鸡蛋搅匀，鸡蛋倒入面盆，搅匀。

④.将绿茶磨成粉倒入面盆搅匀。

⑤.煎锅倒入油烧热、下入和匀的薄撑浆，用铲子推平。因为糯米面黏度比较大，所以之前说要比较多水，如果水少了，就是把勺子里的薄撑浆甩锅里都很难。

⑥.随着慢慢的加热，慢慢从灰白色转变为绿色，煎锅要不停晃，受热均匀点。颜色变成绿色就是好了，翻个面再稍微煎①下。

⑦.将煎好的薄撑取出放在盘子中，对折，切成扇形摆盘就好了。

　●龙井炒虾仁做法

先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁①起放入油锅内①起烹炒，加少许盐，即可出锅。口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。

　●青山绿水做法

在煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的汤圆。口味：用上述原料制成的甜汤，有美容养颜、去火除湿的良效，是①道时尚的养颜甜品。

　●茉莉花茶竹筒饭做法

先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱①起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水①起放入蒸锅，蒸大概半小时。口味：