有哪些简单易学的甜品教程？电饭锅为什么样能用来做蛋糕

如题

松饼是最适合早餐啦~早上花不了几分钟就可以让家人吃上①顿热呼呼的美味餐点~热乎乎的松饼，淋上黄油和枫糖,看着黄油慢慢融化是①种享受~再配上春天的新鲜水果~味觉和视觉上双重享受~

| 用料 |

面粉 ②⑥⓪克、牛奶 ②⑥⓪克、鸡蛋 ②个、黄油 ④⓪克、白砂糖 ⑤⓪克、泡打粉 ⑧克、枫糖浆 适量

| 做法 |

①）主料: 约制作⑥张松饼，面粉②⑥⓪克、牛奶②⑥⓪克、鸡蛋②个、黄油④⓪克、白砂糖⑤⓪克、泡打粉⑧克；装饰:枫糖浆适量；将黄油放入大盆中融化至液态

②）倒入牛奶,搅拌均匀

③）将鸡蛋打入碗中打散,加入砂糖

④）将砂糖和鸡蛋充分搅拌均匀

⑤）倒入步骤②牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀

⑥）面粉和泡打粉混合过筛后,筛入步骤⑤中

⑦）用打蛋器充分搅拌,混合为有流动性的面糊

⑧）使用平煎锅,不需要放油.直接盛①勺面糊倒入锅中,小火大概煎①分钟左右

⑨）直到面糊表面出现大起泡,马上翻面

①⓪）翻面后再煎①分钟左右,要注意不要糊了

①①）松饼就做好了,作为早餐可以搭配上当季的新鲜水果,尤其是草莓,蓝莓和树莓的组合,美味又美貌

①②）吃的时候是趁热放上①小块黄油,淋上枫糖浆

| 芒果西米露 |

有了它,再也不用去许留山啦~~在家中轻松制作哦~~味道①样①样哒,而且还可控制糖量,非常健康哦

| 用料 |

西米 ⑤⓪克、牛奶 ②⓪⓪克、糖粉 ①⑤克、椰浆 ⑥⓪克、鲜奶油 ②⓪克、芒果 适量

| 做法 |

①）准备好所有材料

②）将①锅清水煮开,将西米放入锅中,①边搅拌①边煮熟,大概煮①⓪-①⑤分钟煮熟，煮熟的西米会变得透明

③）将西米捞出来后,浸泡凉水

④）取新容器倒入牛奶

⑤）加入糖粉,搅拌均匀 加入砂糖也是可以的,但是砂糖难以溶化,可能需要加热牛奶至砂糖溶化

⑥）加入椰浆、加入鲜奶油,搅拌均匀

⑦）最后将西米从清水中捞出,放入碗中搅拌均匀即可

⑧）将芒果处理切开,切成小块

⑨）将西米露和芒果放入容器中就可以食用啦

| 热带水果综合果汁 |

热带洋气水果综合果汁！把这些水果搭配放在①起打成果汁，冰冻后很适合夏天。

| 用料 |

猕猴桃 半个、芒果 半个、木瓜 ①/④个、无花果 ①个、柠檬 半个、火参果 半个

| 做法 |

①）我的搭配：半个火参果、半个猕猴桃、半个芒果果肉、①/④个木瓜、①个无花果、半个柠檬挤汁。 这是火参果，颜色鲜艳不仅富含维生素，而且特别适合打汁，把果冻①样的果肉和籽都打碎，配上其它水果，冰镇后①饮而尽，爽

②）将所有水果洗净去皮，切成小块放入破壁机，柠檬是将柠檬汁挤入

③）开启榨汁功能，直至所有果肉打碎

④）装入适当容器中即可，百分百无添加的纯果汁，请尽快饮用

| 木瓜牛奶 |

入伏了，应该多吃些富含维生素的水果，以及饮用牛奶补充流失的钙质。木瓜牛奶是最好的选择，而且吧，最大的好处大家都知道，就是丰胸。特别简单的做法,而且不添加任何糖份，很健康的①道果汁。

| 用料 |

木瓜 ①/④个、牛奶 ①⓪⓪克

| 做法 |

①）将木瓜去皮挖籽，切成①/④个放入破壁料理机中

②）加入①⓪⓪克牛奶，这次想做低糖的，所以不再添加任何糖份了

③）开到榨汁档位

④）所有食材全部打碎成汁即可

⑤）非常简单的低糖饮品,做好后请尽快饮用

| 芒果沙冰 |

水果清凉①夏天甜品：芒果沙冰。

| 用料 |

芒果 ①个、牛奶 ⑧⓪克

| 做法 |

①）将芒果洗净后，削皮去核，切成片状，或者块状都可以

②）切好的芒果肉放入干净的食品袋中，系紧扣，放入冷冻室内直至芒果肉全部冻硬

③）将冻硬的芒果肉放入破壁料理机中

④）倒入牛奶

⑤）盖上盖子，开始用沙冰档位进行打冰沙。如果搅打不均匀，中途可以关掉机器，打开盖子，用勺子搅匀芒果，然后盖上盖子继续打沙冰

⑥）最后将芒果打成均匀粘稠的沙冰状态

⑦）盛入碗中即可食用啦

| 手工牛杂糖 |

这个方子是普遍受到好评的方子，味道好，我看网上配方中有用棉花糖的，那个不太好吃，个人觉得比这个差远啦。此分量大概制作方烤盘那么大的①块牛轧糖，切成多大就随便亲们啦。

| 用料 |

白砂糖 ①①③克、花生仁(生) ②⓪⓪克、水 ③⓪克、食盐 ②克、水饴 ②⓪⓪克、鸡蛋清 ②⓪克、奶粉 ③⑧克、黄油 ③④克

| 做法 |

①）准备好所有食材，水饴简单来说是粘稠液体状的糖哈

②）花生仁放入烤箱中，①⑤⓪度半小时，把花生烤熟

③）烤熟后花生皮就很好脱落，双手**，剥落花生皮，使花生①直处于温热状态，不要放凉，可①直在烤箱中保温

④）将蛋白和①③克白砂糖混合，打发至⑧分发，有软软的小角就可以了

⑤）将①⓪⓪克白砂糖、③⓪克水、②⓪⓪克水怡、②克食盐混合，放入锅中煮至①③⑤到①③⑥度，夏天要比冬天再稍高②度；请注意：如果温度不够，牛轧糖会不成形，务必将温度稍至①③⑤度以上，这是我亲自实验后觉得最好的温度，有的地方说①③②度也行，可是我就觉得不行很容易不成形，有的教程说是①④⓪度左右，不过很容易变色焦化，请小心；加热时候后期要搅拌糖浆，尤其是锅边的糖浆不要烧糊，不要变色，要有耐心哈

⑥）熬煮后的糖浆基本上就是这个样子，很粘稠，①直在沸腾

⑦）将烧好的糖浆，倒入打好的蛋白中，用打蛋器搅打均匀，刮刀可以用来刮附着碗壁的糖浆，这①步没有拍到打蛋器，因为很烫，注意安全；另外如果天冷可以将容器坐在①盆温水中，这样碗壁附着的糖浆比较好刮下来

⑧）加入③④克黄油搅拌均匀，此步骤如果动作慢，糖浆已经凉了请不要使用小功率的打蛋器，易损坏，可以坐在热水盆中让糖浆温热，或者使用刮刀也可以拌匀，不过时间更长

⑨）加入③⑧克奶粉搅拌均匀，注意事项同上

①⓪）加入熟花生搅拌均匀，加入花生后糖的理想状态是不再沾碗壁

①①）这时的糖理想状态就是这样，软软的①块，③不粘，连手指都不沾，戴上手套可以直接在不沾的烤盘中叠压，折叠次数越多，牛轧糖口感越顺滑

①②）叠压好的牛轧糖，在盘中整形

①③）趁还温热时候切块，温热时切块比较省力，我有①次放凉了，也可以切哈，就是稍微费点劲

①④）切块，大小随意哈，大的最好，可以买好看的糖纸，装饰糖果

电饭煲能做蛋糕，是因为电饭煲有加热功能而且加热的时间还不短。而且在某①段时间内，温度还是恒温的，这恰恰是蛋糕涨发所需要的必要条件。用普通的电饭煲做蛋糕成功率不高，但如果用带蛋糕功能的电饭煲来做蛋糕，成功率几乎是百分之百。所以如果你有这个功能的电饭煲，就不用再买蛋糕机或者烤箱了。

我用电饭煲做的蛋糕很成功，而且还是戚风蛋糕，也是好多人比较害怕失败的蛋糕。

【电饭煲版戚风蛋糕】

材料：鸡蛋⑤个（蛋白①⑧②克，蛋黄⑧⑤克），蛋白用白糖⑦⑤克，蛋黄用白糖②⓪克，玉米油⑤⓪克，凉水⑥⓪克，低筋面粉（蛋糕粉）①⓪⓪克左右

制作过程：

①. 蛋糕材料大合影；

②. 蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的净盆中；

③. 蛋黄中加入②⓪克白糖、⑤⓪克玉米油；

④. 混合均匀；

⑤. 加入⑥⓪克凉水再次混合均匀；

⑥. 面粉筛入其中；

⑦. 用不规则的方向混合均匀，无干粉状态，提起打蛋器，面糊充盈在打蛋网之间，呈绸带般垂落下来，放①旁静置待用；

⑧. ⑦⑤克白糖分③次加入蛋白中，第①次在蛋白用电动打蛋器打出粗泡后，加入③分之①，用中速打发；

⑨. 第②次待蛋白打成洁白细腻状时，加入③分之①白糖，继续中速打发；

①⓪. 第③次，蛋白列加细腻，且出现明显的纹路时，加入剩下的白糖，继续中速打发；

①①. 待蛋白更加细腻洁白，出现光泽时，且打蛋器感觉有明显的阻力时，边关闭开关边提起打蛋器，打蛋头上的蛋白呈小直角，蛋白打发结束；

①②. 取③分之①的蛋白糊入蛋黄糊中；

①③. 用切拌和翻拌的方式混合均匀，将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中；

①④. 继续用切拌和翻拌的方式混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；

①⑤. 将蛋糕糊倒入无油无水的不粘涂层的饭煲内胆中，表面略抹平；

①⑥. 将内胆放入饭煲中；

①⑦. 盖上盖子，选择饭煲的“蛋糕”功能，定时④⓪分钟；如果你的饭煲没有蛋糕功能，可能用焖饭的程序，时间也暂订为④⓪分钟吧；

①⑧. 时间到，先不要打开盖子，焖①⑤分钟后再打开，看，表面非常的平整，而且涨发得也很好，只是略有些湿气，和锅壁上面有①些分离；

①⑨. 内胆取出，倒扣在晾架上，晾到手温时，可以用手轻轻地将蛋糕扒出来，锅壁上有①些蛋糕残留的外皮，可以刮掉不要。

小贴士：

①. 蛋糕糊的制作和烤箱版的完全①样，因为鸡蛋有大有小，所以我把蛋白和蛋黄分别称重了，另外面粉的吸水率不同，所以要看蛋黄糊的状态，蛋黄糊充斥在打蛋网中，匀速垂落时呈丝带状就说明比较合适了；如果半天不落说明太干，如果舀起来就哗哗滴落说明太稀，就要再加点面粉；

②. 内胆里面不要有水，不要抹油，否则内壁太滑，蛋糕糊爬不上去，就是①个湿饼子；

③. 根据自己家的饭煲来选择①下功能，没有蛋糕功能，就用焖饭的功能，第①次建议也用我使用的④⓪分钟，如果①次成功以后就继续使用，如果第①次未成功，查看蛋糕的状态，如果很湿而且呈饼子状，就是时间不够，可以再延长①⓪分钟左右。因为毕竟不同品牌的电饭煲所设的程序不①样；

④. 蒸好的蛋糕先不要急于脱模，因为内部还是热气，手①扒就会缩成①个湿饼子状，倒扣在网架上，让下面有空气流通，并且自然晾凉再轻轻扒出来，非常好的蛋糕。