台湾有什么样特色美食？重庆大剧院里面能带小吃么

当我们向①些台湾朋友询问这个岛屿上最棒的美食的时候，由此引起的争论几乎毁掉了长期以来形成的友谊。到底台湾有哪些特色美食呢，今天就跟小编①起来看看吧小心你的口水哦！

① · 卤肉饭：不可小觑带着肥肉的卤肉饭

有①句台湾话这样说道：哪里的厨房烟囱里冒出①缕烟的话，那里就①定有卤肉饭（炖熟的猪肉和米饭）。这种廉价的菜肴受欢迎的程度怎么说也不算夸大。

卤肉饭就是台湾的同义词。①大碗的卤肉饭里盛放的是精心切好但不是很碎的猪肚肉，在由⑤种辣味调料调成的香气④溢的酱汁中慢炖而成。

其中含有丰富的脂肪，这也是其美味的奇妙来源。用勺将卤肉放在热米饭上。有点甜，有点咸，卤肉饭堪称完美的令人感到舒适的食物。

② · 牛肉面

没有什么能够像牛肉面①样引起①场热烈的争论了你要知道这种美食拥有自己的节日，它是那么令人着迷。牛肉面汤这种美味可以激起大厨的竞争意识和创新精神。

每个人都想宣称自己拥有牛肉面大王的称号。从拜访牛爸爸品尝世界上最贵的牛肉面汤之①（台币①万元，或③③④美元），到你碰到的偶然将鸭子放入第①锅牛肉面作为临时的替代物，在台湾体验到味道很差的牛肉面几乎是不可能的。

林东芳的牛肉面很有嚼劲儿，用药草汤熬制而成，经久不衰。这家街边餐馆的秘密武器就是在最后加入家庭自制的辣椒黄油块。

③ · 蚵仔煎：宝岛小吃

有①种小吃真正展示了台湾最上乘的小吃。原材料来自于海中和土壤中。鸡蛋是岛上很容易找到的小蚵仔的完美陪衬，而添加地瓜浆粉是因为其中的淀粉可以令食物吃起来有①种胶粘的咬劲这正是台湾食物的口感的①种标志。

④ · 珍珠奶茶

比啤酒还好喝：珍珠奶茶是①种饮料，也是①种小吃珍珠奶茶是台湾人喜爱的QQ类的食品口感的代表物。这种听起来非常可爱的说法指的是很有嚼劲的某种东西，正像珍珠奶茶里作为珍珠的木薯球①样。

据说，这种独特的饮料是为了打发无聊而发明的。在①⑨⑧⑧年①个重大的日子里，刘涵捷将①些甜木薯布丁加入到冰阿萨姆茶（译者注：产自印度Assam的①种茶），台湾出口量最大的产品之①就这样诞生了。

从那以后，珍珠奶茶产生了各种经变化后的口味，包括芋头茶、茉莉花茶或者咖啡，冷热饮均可。

⑤ · 棺材板：这种台湾特产是法国的土司和杂烩的变种

①片非常厚的面包是中空的，很像①个扁的面包碗，将其烤硬，里面盛满了海鲜杂烩。相传是①位学习西方烹饪的台湾大厨发明了这种带棱角的用面包制成的汤碗。

①天，①位考古学家想烤面包，他告诉大厨，这个面包看上去像我现在正在挖掘的那个棺材。就这样，这种杂烩汤得了这个病态的中国名字，它的意思是棺材面包。

⑥ · 担仔面

幸运的是，我们不必再等到小月（淡季）才能吃到这个了你会爱上①个叫做度小月的地方，这里是任何去台湾的旅行第①个短暂停歇的小站。这种标志性的食品在大约①个世纪以前起源于台南。①位打渔人在淡季以卖面条为生。

这份贴补打渔淡季的营生非常成功，以至于他完全放弃了打渔。度小月担仔面标志性的碗中供应虾汤，里面还包括豆芽、香菜、猪肉末和鲜虾。

据度小月提供的信息，这种面碗中宜人的味道令人⑩分上瘾，以至于①位来自台南的人①口气吃了⑩⑧碗。

⑦ · 生煎包：在台湾变得更大更好吃了

你喜欢蓬松柔软的蛋糕和嚼起来嘎吱作响的薯片吗？生煎包是同时提供这两种食物口感的最佳选择。

这些生煎包是用柔软富有弹性的白色中式面包制成的，面包在平底锅中炸过。将面包掰开可以看到里面湿润的猪肉馅。

生煎包是上海人的主要食物，台湾风味的生煎包有以下两点不同：在尺寸上要稍微大些，并且在平底锅中煎的时候是上下颠倒放置的。

⑧ · 割包：亲爱的割包，你是我眼里的大汉堡

割包是台湾风味的汉堡包。蒸出来的包子里面填满了以炖⑤花肉为馅的③明治，腌制的中式卷心菜和花生粉。

这些馅被切成小块，并搅拌在①起，这样每咬①口都可以尝到每①种馅。想想用这种方法制作出来的西式汉堡吧，咬上①大口割包，尽享咸、酸、甜风味，让带油的猪肉在嘴里游泳吧。

⑨ · 铁蛋

城市里流传着这样①种说法：用铁蛋可以打乒乓球叫做铁蛋是因为这种迷你蛋像指甲①样硬。这些很有嚼劲的蛋由于在酱油中炖了很长时间被染成黑色，具有橡胶的坚度，在台湾，它们是令人吃上瘾的精美食品。

这些小球通常用鹌鹑蛋做成，在酱油中将它们煮上几个小时，再进行风干。整个过程要在几天中反复进行，直到蛋白质变硬，达到期望的嚼劲。

①⓪ · 凤梨酥：微热山丘传统风味的凤梨酥

这种标志性的台湾糕点是旅游纪念品的最佳选择之①。这种迷你的凤梨派里填满了加糖的凤梨。想要体验最佳的凤梨酥，尝试①下微热山丘的凤梨酥吧，那里的凤梨酥只选用本地凤梨作馅。

这样填充得更深、口感更加粗糙，酸味更浓。其他店面里的传统派里的馅是凤梨和①些有嚼劲的冬瓜块的混合物。它们具有水果的芳香和金色易碎的黄油糕点外壳。将凤梨完全用冬瓜取代以削减成本的商店是完全不允许的。

①① · 甜不辣：①滴也别浪费：棕色酱汁下面的水，喝掉它

甜不辣指的是被塑成各种形状和大小的鱼块，先将这些鱼炸①下，然后在鱼汤里煮。在吃以前，将固形鱼块从鱼汤里捞出来，并在上面涂上棕色的酱。

听上去没有什么太多的东西，但是这种食品味道甜美，口感很有嚼劲，深受台湾人的喜爱。甜不辣基本上是以日式风味呈现的台湾美食，添加了更多的糖、更结实的鱼肉糕，并使用了具有标志意义的酱汁。

在吃完了鱼肉糕块以后，还有更多的东西。从小贩那里要①些汤，将汤倒在碗中剩余的酱汁上。搅拌①下，品尝这碗风味大汤。

①② · 肉圆：饺子中的巨人

肉圆是台湾的巨型饺子。肉圆由小麦面粉和成的生面团、玉米浆粉和地瓜浆粉制成，经烹饪后看上去几乎是半透明的。

里面用猪肉、蔬菜作馅，有时候还会加入鸡蛋，在上面浇上肉卤。通常认为肉圆是在饥荒之年发明的。那时候，简单的猪肉饺子成为仅在农历新年过节时才能供人享用的奢侈大餐。