万能的豆腐可以做出哪些花样来？泰安豆腐宴哪家做的最好吃

豆腐干、嫩豆腐、老豆腐，豆腐的多种形态决定了多样的用途，除了日常的麻婆豆腐、葱花豆腐还可以做出那些美食？

豆腐是家里的常见菜之①

虽然简单但是却让人吃不腻

因为豆腐健康美味，

做起来还非常简便，

索性就自己在家里倒腾起来了，

①不小心做得比肉还美味！

麻婆豆腐

用料：

嫩豆腐③⓪⓪克、香葱两根、麻婆豆腐调料③⑤克、大蒜②瓣、红油①⑤克、胡椒粉②克、花椒粉②克

做法：

①.把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末；

②.把豆腐放入微波炉高火叮③分钟拿出，倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料、加红油拌均匀；

③.把麻婆豆腐调料汁倒进豆腐里，撒上花椒粉、大蒜、香葱末；

④.再进微波炉高火叮②分钟取出，撒上胡椒粉即可食用。

白菜豆腐汤

用料：

小白菜③⓪克、豆腐②⓪克、高汤①⑧⓪毫升、盐②克、香油③毫升

做法：

①.小白菜与豆腐切小丁；

②.高汤烧开，加入全部食材；

③.煮①分钟后，入盐及香油调味即可。

浇汁豆腐

用料：

豆腐、葱、青红尖椒、生抽、老抽、米醋、豆豉酱、盐、糖

做法：

①.锅中加水，豆腐切块，入锅煮开转中小火；

②.加适量盐煮①⓪分钟左右，将豆腐捞起沥干；

③.除盐之外的所有调料，加葱花调成酱汁；

④.平底锅加适量油烧热，下入豆腐煎至①面金黄；

⑤.转大火，浇上酱汁烧出香味即可。

鲫鱼豆腐汤

用料：

鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞、味精、盐

做法：

①.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状；

②.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味；

③.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞①起放到锅里，清水煲④⑤分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

肉末豆腐

用料：

豆腐、肉末②两、香菇③朵、蒜瓣③枚、葱、盐、糖、淀粉

做法:

①.先把豆腐切成②厘米的小块，用淡盐水浸泡①⓪分钟；

②.香菇洗净切小块，葱洗净切碎；

③.热锅凉油，放入蒜末爆香，放肉末炒熟，放少许酱油；

④.把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，放入香菇、葱和少许盐翻炒；

⑤.少加②勺水、①勺糖，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。

过桥豆腐

用料：

豆腐⑤⓪⓪克、鸡蛋⑥个、油①⓪克、盐⑤克、鸡精⑤克、淀粉①⓪克、葱花②⓪克、辣酱③⓪克

做法：

①.准备好辣酱；

②.豆腐切块，鸡蛋打好；

③.将豆腐放入锅中蒸①⓪分钟至熟；

④.蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等；

⑤.浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。

宫保豆腐

用料：

豆腐、花生、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、淀粉

做法：

①.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末，大葱切段；

②.取①干净小碗，倒入①汤匙、①汤匙料酒、少许香醋和香油，调入适量精盐；

③.挖入①汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用；

④.豆腐切成①厘米见方的小丁；

⑤.锅里倒油，油⑦成热时倒入豆腐丁，豆腐炸至金黄即可捞出；

⑥.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒；

⑦.挖入①汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油；

⑧.倒入姜末、葱段，炒香；倒入调好的味汁和控净油的油炸豆腐丁，炒匀；

⑨.倒入去皮的熟花生，炒匀；倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

③菇烩豆腐

用料：

口蘑①⓪⓪g 、香菇①⓪⓪g 、金针菇①⓪⓪g、北豆腐①块、鲍鱼汁②汤匙、蚝油②汤匙

做法：

①.香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用；

②.锅中油烧至⑦成热，放入豆腐用中火煎；

③.煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了；

④.倒出多余的油，放入③种蘑菇翻炒；

⑤.炒至蘑菇变软；

⑥.加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖①⓪分钟即可出锅。

香葱豆腐

用料：

豆腐块①斤、 葱③ 颗、蚝油①调羹、盐适量、辣椒粉①g、水淀粉半碗

做法：

①.油入锅，下豆腐，慢火细煎；

②.煎至香味飘出，就可以翻面了；

③.倒①调羹的蚝油，撒上辣椒粉，加上盐；

④.倒入半碗水淀粉，裹均匀酱汁，用小火闷①下；

⑤.起锅前撒葱花，稍煎①下即可。

虾仁蒸豆腐

用料：

虾仁①⓪⓪克、豆腐②⓪⓪克、鸡蛋①⑤⓪克、葱汁①⓪克、姜汁⑤克、盐④克、味精①克、料酒⑤克、淀粉①⓪克、香油②克

做法：

①. 将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出；

②. 将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀；

③. 将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上；

④. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸①⑤分钟取出，淋入香油即可。

健康美味吃啥哟？

从①碗虾仁蒸豆腐开始吧！

泰山豆腐宴历史悠久，是伴随着历代古帝王在泰山的封禅祭祀活动应运而生的。泰山地处山东泰安境内,自古便享有“⑤岳独尊”的美誉。贵为天子的古帝王为答谢上天的授命之恩登临泰山，为表诚心封禅前必“沐浴更衣、素食洁心” 正是这种大的历史背景下，使泰山豆腐这①寻常百姓食品有机会登上了皇帝御膳。泰山豆腐宴便是集历代帝王登封泰山时御用菜品中豆腐菜精华集合而成，以菜品的形式完美的展示了泰山的帝王封禅文化和民俗文化中的福文化!

泰山有③美：白菜，豆腐，水，因为泰山的山泉水好，用山泉水做出来的豆腐格外香，白菜炖豆腐这道平常菜在泰安也能登上大雅之堂，但是，领导不让买山泉水了，所以，你们来泰安能吃到自来水炖出来的“③美”，赶紧去给领导们点个赞吧