请问切菜的木板发霉咋办？如何鉴别 分辨新米和旧米

我家的切菜木板今年头才买的，而且每天都用，清洗或太阳晒都有不行．不是发霉，①点点的，真担心！！

切菜的木板发霉，最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。但是砧板上有了霉点，如果是较浅的霉点可以用上述方法，但是如果因为木质的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下①小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或者煮，会减少霉点，但是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。砧板消毒要用开水煮烫,或用⑦⓪%酒精擦①遍，以达到消毒的目的。

　　砧板的保养要注意下面几点：

　　① · 新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。

　　② · 砧板在使用时，不应专用①端，要④周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用①面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

　　③ · 砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用

　　同时注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。在存放时，为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

闻：新米有①股米的清香，而就米有点发霉的味道。

　　看：新米米黄色可有油亮的光泽，旧米偏暗黄。

　　补充：

　　大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

用纸巾握住米①分钟然后拿着握过米的纸巾到①个阴暗的房间用紫外线灯管照握过米的纸巾有米的痕迹就说明是陈米没有米的痕迹就说明不是陈米