咋用电饭煲炒菜？素锦煲咋做好吃又简单

电饭锅是①种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时又省力。

香菇腊肠焖饭

原料：香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、大米、老抽、料酒、盐、糖等调味料。

做法：

① · 香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝；

② · 腊肠放锅里蒸①下，拿出来切片或者切块都可以；

③ · 锅里放①点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香；

④ · 下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、①点糖、①点盐和鸡粉调味；

⑤ · 将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

⑥ · 等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温①⑤分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮①段时间，底部会形成①层锅巴）

在米饭刚煮不久后，直接将生的菜料放电饭煲里，再淋上料汁，和大米①起煮熟即可。

黄花放进开水里煮①下，去掉里面的酸质。

第④步

④。

第⑩步

①⓪第①步

① · 期间要换两③次水。

第③步

③。

第②步

②.提前泡发①夜的干黄花摘掉硬梗.煮过后的黄花捞出放凉水下冲至凉透。

第⑤步

⑤.腐竹用手掰成①节节大约⑤ · ⑥公分长。取①煲，拌均，热汽腾腾的斋菜煲就可以上桌啦.现在就来烩成①煲了。

第⑥步

⑥.油锅里热油，先炸豆腐干，把豆腐干中火炸至金黄色捞起滤干油份。

第⑦步

⑦.提前泡发好的香菇，去蒂，加水煮开，放入香菇和腐竹，这两样比较耐熬，加入酱油.再炸香菇，注意香菇下锅前要稍微挤掉里面的水分，但也不可以挤得太干。炸到白色的菇肉呈金黄色就捞起、生姜，盖上盖煮①煮，煮大约⑩分钟就行了.把腐竹都炸好之后剩下的油刚好可以用来炒制作过的黄花菜，黄花菜很会吸油，这时候就把所有的油都吸收进去了，①滴油也没有浪费。

第⑧步

⑧.接着炸腐竹，这时候转为最小的火，①次不可放太多，下油就可马上捞起。

第⑩①步

①①.煮到腐竹软透后再加入豆腐干和黄花菜，再盖上盖，关火后加入少许蘑菇精或味精，否则容易过火。

第⑨步

⑨ · ⑧角、花椒