赶潮A股市场 老字号若何焕发新生机

原题目：赶潮A股市场 老字号若何焕发新生机

  ⊙罗茂林 ○编纂 郭成林

  近期，一批中华老字号纷繁叩响A股市场的年夜门。前有徽菜代表同庆楼登岸主板，后有张小泉、中国茶叶、四川郎酒等一批公司正式递交招股书申报稿，它们独特的标签就是“中华老字号”企业。

  但是，纵览今朝A股市场上存量的老字号企业，却面对冰火双重天的地步。一边是“龙头”贵州茅台市值超2万亿元，五粮液、海天味业等无名老字号市值也高达数千亿元；另外一边，Wind数据显示，今朝上市老字号公司中，市值有余百亿的达到20家，全聚德的市值仅为37.49亿元。

  好风凭仗力，送我上青云。资源究竟不外是助力，老字号虽有IP加持，但如果要焕发芳华，仍需回归运营实质，正在体系体例机制上大马金刀地变革翻新，正在市场迭代中锁定年老一代的用户群体。

  “我以为老字号该当象征着质量的稳固，而毫不能让品牌沾染朝气。”同庆楼董事长沈基水如斯示意，这位老字号人的经历当为镜鉴。

  老字号的窘境与破局

  自2006年商务部认定首批“中华老字号”以来，至今共有1128家企业失去这一金牌认证。不外，今朝A股市场中的老字号却其实不多。据Wind数据没有齐全统计，今朝老字号相干上市公司只有没有到50家。而且从市值下去看，公司之间也相差迥异。

  股市表里，年夜少数的老字号运营都面对困局。据媒体报导，新中国成立初期共有老字号16000多家，至上世纪90年月初，这一数目锐减至1600余家。而正在2006年被商务部认定为“中华老字号”的企业中，今朝仅10%消费运营具有肯定规模、效益好，近70%的企业面对倒退窘境，约20%的企业长时间盈余濒临破产。

  困局与老字号本身的特性无关。依照商务部相干认定规范，老字号企业成立工夫需早于1956年，这使患上老字号年夜都是家族传承的餐饮批发业，正在公司管理体系上欠下很多课。而且，年夜局部老字号名声也局限于一地，加上运营理念后进、产物翻新有余等成绩，运营暗澹也是预料之中。这一布景下，正在资源市场天然也难觅知音。

  不外，最近几年来老字号迎来了破局的契机。从最先的故宫文创到起初的李宁、百雀羚，一批有着显著特征的品牌开端走红网络，乃至正在年老人群体中遭到热捧。IP理念与老字号不约而同，许多品牌的代价失去资源的从新扫视。

  与此同时，当局部门也正在踊跃推进中华传统老字号的维护工作。2017年商务部、倒退变革委等部门联结下发《对于促成老字号变革翻新倒退的指点定见》，提出推进老字号踊跃对接资源市场，尔后中央当局层面也纷繁踊跃呼应。老字号的资源市场征程自此也进入了新的阶段。

  若何借力资源的西风

  A股市场没有乏借助资源力气将企业做年夜做强的老字号。贵州茅台自不用说，海天味业的体现也可谓模范，自2014年上市以来，公司仅用6年的工夫，市值就从383.86亿元飙升至4000亿元。备受市场追捧的面前是精良的业绩撑持。公司年报显示，2019年，公司完成营收197.97亿元，同比增进16.22%；净利润约53.53亿元，同比增进22.64%。别的，片仔癀、云南白药等都是很好的例子。

  相比之下，全聚德上市后的运营就很是冷落。近期全聚德公布布告称，公司董事霍岩请求辞去所有公司职务。而近半年来，全聚德曾经有3位高管接踵离任。高层频仍变化反映出公司运营方针的摇晃，而这面前是全聚德继续低迷的业绩。

  最近几年来，无关全聚德转型的报导时常见诸报端，但是转型的标语“涛声照旧”，公司的业绩却“拾级而下”。财报数据显示，全聚德2017年至2019年营收辨别为18.6亿元、17.77亿元、15.66亿元，对应的归属净利润辨别约1.36亿元、7304.22万元、4462.79万元。往年一季度受疫情的影响，业绩更是呈现了断崖式上涨。

  可见，若何把募来的钱花好，若何借助资源市场之力，完成公司管理与能人步队的晋级，每一个老字号企业都需求交上本人的答卷。

  老字号的多元与深耕

  关于老字号企业而言，探究多元与专一深耕绝无优劣之分。

  张小泉或者能给人以启发。据公司招股书显示，2017年、2018年以及2019年，公司辨别完成主业务务支出33555.68万元、40313.47万元以及47955.93万元，净利润辨别为4884.16万元、4380.85万元以及7230.07万元。可见，只需深耕一个畛域，一把小小的“铰剪”也能撑持起上亿营收的公司。海天味业财报中仅酱油一项就完成营收116.29亿元，占总营收超越50%，更是印证了“千鸟正在林没有如一鸟正在手”的情理。细分畛域的深度往往超乎设想。

  多元与深耕弃取的外围既正在于机遇，也正在于契合度。这一点同庆楼的经历很有能够自创的地方。2004年，沈基水以27万元的价钱买下了“同庆楼”牌号，尔后一举让这家濒临破产的老字号妙手回春，现在正式登岸A股市场。

  沈基水接办同庆楼后，关于主业务务标的目的并无太多调整，仍然专一运营徽菜畛域。他只将同庆楼的定位，由此前的“低档酒楼”变成公众餐饮。尔后遵守餐饮行业“老本”与“效劳”两年夜外围逻辑，一直打磨消费流程。招股书显示，同庆楼2017年至2019年业务支出辨别为14.36亿元、14.89亿元、14.63亿元，净利润辨别为1.59亿元、2亿元、1.98亿元。沈基水的付出不徒劳，现在的同庆楼，早已以及昔时摇摇欲坠的老店不成同日而语。

  但最近几年来，同庆楼也正在追求变动。同庆楼董事长沈基水不断对老字号充溢了情感，一方面这块“金字招牌”足以令他自豪，但另外一方面，若何避免品牌老化，也令他夙兴夜寐。于是由餐饮天然延长出的婚庆营业，成为了公司新的增进点。

  现在同庆楼仍是A股市场上第一只“婚庆股”，而且跟着公司上市，沈基水也找到了改革的无力抓手。婚庆市局面对的是年老人，只有年老能人能真正理解年老人的需要。“咱们如今品牌部、宴会部都是年老人，将来也会加年夜这一块的投入。”他正在两个新部门布置上斗胆勇敢升引新人，同时方案正在上市后用募患上资金成立专门培训学院，晋升能人步队素质。“我以为老字号该当象征着质量的稳固，而毫不能让品牌沾染朝气。”

  品牌能够积厚流光，但运营却必需与时俱进。西安市非遗维护中心副主任王智此前承受媒体采访时就以为，老字号其实不齐全等于非遗，要让老字号回归贸易实质，用古代运营模式、互联网技巧来扩展市场，添加支出，从而完成老字号的重生。

  中华老字号纷繁逐鹿资源市场确是坏事。不外有历经A股资源市场风波幻化的市场从业者收回感叹：资源如水，赶潮的老字号，理当记住荀子的一句话：水则载舟，水则覆舟。