蚂蚁庄园为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?11月14日庄园每日一题最新正解

　　蚂蚁庄园每天都会给玩几码呢刷新一道答题机会，只要玩家回答正确就能够领取小鸡饲料，喂养蚂蚁庄园中的小鸡。在11月14日的蚂蚁庄园庄园课堂中，每日一题的问题是“为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?”，可以看出这又是一个非常贴近生活的常识问题，下面我们就带来详细解答。noyes还提供其他有趣的休闲闯关游戏，感兴趣的玩家们不要错过哦。

蚂蚁庄园为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?11月14日庄园每日一题最新正解

　　蚂蚁庄园2020年11月14日的每日一题问题为——为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?

　　正确答案为：因为体内含有虾青素。

　　下面我们再给出科学的解答。虾青素是一种虾蟹类甲壳动物体内含有的特殊物质，在虾蟹的体内，虾青素能够和蛋白质相结合呈现出青白的颜色，才因此得名。然而本质上虾青素是一种红色的类胡萝卜素，所以在加热后和蛋白质脱离，自然就呈现出原有的红色了。